CUISINE

料理

The Art of French Cuisine

フランス料理という芸術

ひとつの文化として世界に認められるフランス料理。
結婚式のおもてなしにふさわしいお料理を五感で感じていただくことにこだわっています。
美しい料理を目（視覚）で、お肉を焼く音（聴覚）と香り（嗅覚）で、お料理の温かさ（触覚）を感じ、最後は至高の味（味覚）を。
オードブルからデザートまでの流れが、まるで美しい芸術品のように、壮大な物語のように、テーブルの上を演出します。

FEATURE

料理のこだわり

（01）

おふたりらしさを表現するメニュー

結婚式でのお料理とはお相手とそのご家族を想い「おもてなし」をするためのもの。たとえ時代が変わっても、結婚式における料理の本質は変わりません。シェフが直接お打ち合わせをし、おふたりの気持ちや想いが伝わる「おもてなし料理」をご提案します。

（02）

徹底した食材へのこだわり

最高のお料理を作るための最高の食材を。シェフ自ら農家へ行き食材を選ぶほど、徹底した食材へのこだわりを持っています。四季の旬の味覚や個性豊かな色彩と風味をもつ野菜、旨味の詰まったブランド牛など最高の食材で最高の一日を彩ります。

（03）

ハイクラスホテルのようなサービス力

最高のお料理を最高のサービスでゲストのもとへお届け。ゲストを想う気持ちを安心して委ねていただけるサービススタッフがお二人に変わってゲストの方をおもてなしします。

GRAND CHEF

シェフ

数々の名店で修行を積んだシェフ
井上武が満を持して臨むOPERAHOUSE 東京の美食

１つ星レストラン「銀座レカン」にて6年間修行の後、その実力を買われ横浜元町の老舗「霧笛楼」副料理長に就任。その後湘南鎌倉クリスタルホテルの総料理長に抜擢。さらにフランス・パリ1つ星レストラン「ドミニク・ブシェ」パリ5つ星ホテル「ブリストル」で新たに腕を磨き、令和4年にハワイの「ベルニーニホノルル」エグゼクティブシェフに着任。令和6年株式会社クリスタルインターナショナルの料理顧問として全体を統括